Думали, Масленица закончилась – и рецептов больше не будет? Приберегли один особенный. Он подойдет и в Пост, и для тех, у кого аллергия на глютен, и для тех, кто избегает добавленного сахара. Это бананово‑овсяные оладьи, которые очень любят печь ребята из Центра «Сколковский». Ароматные, полезные, легкие – одним словом, идеальные!
Ингредиенты (на 2-3 порции)
Банан спелый (чем пятнистее, тем лучше) – 1 шт. Овсяные хлопья – 60 г Растительное молоко (миндальное, овсяное или кокосовое) – 100–120 мл Корица – 0,5 ч. л. (по желанию) Растительное масло для жарки
Хлопья измельчить в кофемолке или блендере до мелкой однородной текстуры. Банан размять вилкой, соединить с хлопьями и влить молоко. По желанию добавить пряности.
Ложкой выложить тесто на хорошо разогретую сковороду, обжарить до золотистого цвета (около 2 минут), перевернуть и довести до готовности.
Подавать с ягодами, медом, карамелизованными яблоками или грушами или просто посыпав кокосовой стружкой и корицей.
